VİYANA - SNmedia.at/ Türkiye, döner kebabını AB’nin “garantili geleneksel spesiyaliteler” listesine eklemek için yoğun çaba gösterirken, Almanya bu girişimden kaygılı. Özellikle dönerin tarifine ilişkin düzenlemeler, iki ülke arasında büyük bir tartışmaya yol açtı.
AB Komisyonu İnceleme Aşamasında
Nisan ayında yapılan başvurunun ardından, Türkiye'nin döner kebabının AB tarafından tescil edilmesi talebi, şu anda AB Komisyonu tarafından değerlendiriliyor. Almanya'nın itirazlarını inceleyen komisyon, bu başvurunun sonucunda hangi kararın çıkacağını belirleyecek. Alman basını, bu süreci "kültür savaşı" olarak nitelendiriyor.
Döner Tarifinde Koyun Eti Zorunluluğu
Türkiye'nin yaptığı başvuru kabul edilirse, döner kebabın tarifi önemli ölçüde değişebilir. Almanya ve Avusturya’da yaygın olan dana eti, genç dana eti ve hindi etinin kullanımı yasaklanabilir. Bunun yerine, döner kebabın sadece 16 aylık sığır etinden veya en az altı aylık koyun but ve sırt etinden yapılması gerekecek. Ayrıca, dönerin hazırlanışında kullanılacak baharatlar ve etin dilimlenme kalınlığı gibi ayrıntılar da sıkı kurallara bağlanacak.
Almanya'da Gergin Bekleyiş
Almanya’daki gıda ve et sektörü, bu durumun fast food endüstrisini olumsuz etkilemesinden endişe ediyor. Almanya'da döner kebap, büyük bir pazara sahip ve tüketici alışkanlıklarının değişmesi olası. Alman yetkililer, bu düzenlemenin kebabın geleceği üzerinde ciddi sonuçlar doğurabileceği görüşünde.
Cem Özdemir'den Tepki: "Kebap Almanya'ya Aittir"
Almanya Tarım Bakanı Cem Özdemir, bu girişime karşı çıkan önemli isimlerden biri. Özdemir, "Kebap Almanya'ya aittir. Burada nasıl hazırlanacağına ve yenileceğine herkes kendisi karar verebilmeli. Ankara'dan herhangi bir spesifikasyona gerek yok," diyerek Türk tarafının girişimlerine karşı çıktığını belirtti. Aynı zamanda Almanya’daki restoranlar ve otel işletmecileri de bu düzenlemeye karşı çıkıyor.
Ekonomik Etkiler
Döner kebap, Avrupa çapında büyük bir ekonomik etkiye sahip. Avrupa’da günlük yaklaşık 400 ton döner kebap üretiliyor ve bu sektör, yaklaşık 60.000 kişiyi istihdam ediyor. Yıllık satış hacmi ise 3,5 milyar avro olarak tahmin ediliyor. Bu büyüklükte bir pazarın Almanya’daki tüketici alışkanlıklarına göre yeniden şekillenmesi, büyük ekonomik sonuçlar doğurabilir.
Döner Kebabın Geleceği Ne Olacak?
AB Komisyonu'nun vereceği karar, döner kebabın geleceğini şekillendirecek. Eğer Türkiye'nin başvurusu kabul edilirse, Avrupa genelinde dönerin üretimi ve satışı ciddi bir şekilde değişebilir. Ancak, AB’nin “garantili geleneksel uzmanlık” mührünün, üretimin belirli bir bölgeye bağlı olmaması gibi esneklikler sunması, bu değişikliklerin ne kadar uygulanabilir olduğunu belirleyecek.
Foto:picturedesk.com/ChromOrange/Michael Bihlmayer
